Ciasteczka czy drewniane listewki?

Dostałem ostatnio całą torbę tradycyjnych słodyczy i jeden z produktów wydał mi się wyjątkowo ciekawy.

To co widać na zdjęciu to Brem. Ciasteczka które na pierwszy rzut oka wyglądają jak drewniane listewki lub gliniane płytki. Pozory mylą, bo ciasteczka są bardzo kruche i delikatne, w zasadzie to nie trzeba ich nawet gryźć, bo rozpuszczają się na języku zostawiając słodki posmak.

Według Wikipedii robi się to ze sfermentowanego, czarnego ryżu. W Indonezji występują dwa rodzaje brem – na Bali podaje się to w formie napoju, a na Jawie Środkowej w formie ciasteczek jak na zdjęciu poniżej.

Dodam jeszcze, że tradycyjne, lokalne słodycze są bardzo często w Indonezji pakowane w takie proste, kartonowe pudełeczka co dodaje im swego rodzaju uroku. Widać, że mamy to czynienia z czymś tradycyjnym i robionym ręcznie, a nie z masówką.

Facebook Comments